Wednesday, September 20, 2017

Tìm hiểu về Donut (Doughnut) và cách làm 3 loại bánh thơm ngon, hấp dẫn

Donut vốn là loại bánh rất nổi tiếng làm mê mẩn không biết bao nhiêu người Mỹ và các thực khách trên khắp thế giới. Cách làm donut khá đơn giản, các bạn chỉ cần nhào bột, ủ bột, cắt bột rồi đem rán là xong.


Giới thiệu: Doughnut (hay gọi là donut trong tiếng Mỹ) là một loại bánh ngọt rán hoặc nướng để ăn tráng miệng hoặc ăn vặt. Đây là loại bánh rất nổi tiếng và phổ biến ở nhiều đất nước phương Tây, có thể được mua trong cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Thường bánh có dạng hình vòng, nhưng cũng có thể có hình tròn nhỏ nhồi nhân bên trong. Bánh thường được phủ nhiều loại kem, socola và hạt đường trang trí.

Phân loại: Hai loại donut thường thấy là donut hình vòng và donut tròn nhồi nhân mứt,thạch, kem trứng, sô cô la bên trong. Hầu hết các bánh donut thường được trang trí đường bông tuyết, kem, sô cô la, dừa vụn hoặc thậm chí áo đường hay dừa vụn lên toàn bộ bánh.

Thưởng thức: Doughnut dùng ăn sáng với cà phê nóng, ăn tráng miệng hay ăn vặt đều được. 

Cách làm Donut cơ bản, Donut đường đơn giản, Donut đậu phụ (có thể gia giảm nếu bạn muốn ăn Donut chay hoặc nướng thay vì rán/chiên):

1. Bánh rán Donut phủ sốt đường cơ bản 

Nguyên liệu:
*Phần bánh:
130ml sữa
20g bơ mềm (ở nhiệt độ phòng)
100g bột bánh mì
100g bột pastry
2g muối
5g men khô
3g bột nở
20g đường
1 lòng đỏ trứng

*Phần sốt đường:
60g đường bột
15ml sữa

2. Bánh rán Donut đường

Nguyên liệu:
2 tbsp bơ
2 tbsp đường
1/2 tsp muối
 240ml sữa tươi (ấm)
1 quả trứng (nhiệt độ thường)
1 1/4 tsp men khô instant
420g bột mì đa dụng
480ml dầu ăn
1 tbsp đường (để phủ bánh)

3. Bánh rán Donut đậu phụ

Nguyên liệu: 
420g bột mì đa dụng
1 quả trứng
50g đường
140g đậu phụ
1.5 tsp men khô instant
1tsp muối
160ml sữa đậu nành
20ml dầu ăn
10ml siro hoặc mật ong


Girlandlittlething
(Tổng hợp)

0 comments :