Là một tín đồ của món trà sữa trân châu thì bạn không nên bỏ qua món trân châu "thuỷ tinh" trong trẻo cực đẹp, dai dai giòn giòn, mát lịm và ngọt thanh này đâu!
Hãy điểm qua 3 cách làm dưới đây và chọn cho mình công thức ưng ý nhất nhé!
Cách 1.
Nguyên liệu:
- 250 g đường trắng (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
- 4 muỗng cà phê bột rau câu dẻo (bột jelly)
- 1 muỗng cà phê bột rau câu dòn (bột agar)
- 1/2 chén dầu ăn
- 1 tô nước đá
- 1 lít nước lọc
- Nồi, chai hoặc lọ có đầu nhỏ để tạo hình trân châu, bếp, muỗng, tô...
Cách làm:
Cách 2.
Nguyên liệu:
5gr Bột rau câu dẻo (Jelly)
2gr Bột rau câu giòn (Agar)
70gr Đường trắng
300ml Nước
Nước đá lạnh, dầu ăn
Dụng cụ: Chai nhựa đựng tương, phễu
Cách làm:
Bước 1: Ngâm bột rau câu giòn với nước trong nồi, khuấy tan để sang một bên. Trộn đều bột rau câu dẻo vào đường.
Bước 2: Bắt nồi lên đun lửa nhỏ, sau đó cho hỗn hợp rau câu dẻo và đường vào, vừa cho vào vừa khuấy. Khuấy đến khi hỗn hợp sôi và trong là được.
Bước 3: Cho hỗn hợp rau câu vào chai nhựa. (Nên đặt chai vào nước lạnh để tránh rau câu quá nóng làm biến dạng chai nhựa).
Bước 4: Đổ một ít dầu ăn vào tô nước lạnh (đã để trong tủ lạnh). Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước lạnh để cứng lại, thành viên trân châu thành phẩm.
Lưu ý:
Chai đựng rau câu lúc này khá nóng nên bạn dùng khăn bọc lại để dễ cầm. Phần rau câu còn lại chưa tạo hình thì vẫn giữ trên bếp để không bị đông lại nhé.
Bước 5: Sau khi làm xong, vớt trân châu ra và rửa lại với nước nhiều lần. Cho trân châu ngâm với nước pha với mật ong và một ít chanh cho trân châu có vị ngọt thanh và thơm.
Cách 3.
Tặng thêm công thức là Trân châu thuỷ tinh vị trà chanh matcha đây!
Nguyên liệu:
- 5g bột rau câu
- 100g đường
- 5r bột trà xanh
- 0.5 lít nước
- 1 chén dầu ăn
- Chanh
Girlandlittlething
(Tổng hợp)
0 comments :
Post a Comment