 |
| Trứng cuộn |
1. Trứng cuộn jampon phô mai
 |
| Cách làm Trứng cuộn jampon phômai |
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 3 - 4 lát phô mai có kích thước khoảng 4x4cm
- 3 - 4 lát thịt jambon kích thước như phô mai
- Hành lá, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn đập trứng vào một cái bát, dùng phới đánh đều và thêm hành lá thái nhỏ cùng với một ít hạt tiêu vào.
Bước 2: Tiếp theo, ta xếp thịt jambon xuống dưới và đặt phô mai lên trên. Bạn xếp khoảng 3 - 4 cặp thịt jambon - phô mai.
Bước 3: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi đổ hỗn hợp trứng vào và dàn đều thành một lớp mỏng. Khi trứng gần chín thì đặt một cặp thịt jambon - phô mai lên một đầu của tấm trứng.
Bước 4: Dùng thìa hoặc đũa gấp miếng trứng có jambon và phô mai lại và kéo miếng trứng về phía mép của chảo.
Bước 5: Sau đó, bạn đổ tiếp một lớp mỏng hỗn hợp trứng vào khoảng trống trong chảo. Đặt tiếp 1 cặp jambon - phô mai lên trên tấm trứng và cuộn lại.
Bước 6: Bạn lặp lại các bước như trên cho đến khi hỗn hợp trứng được sử dụng hết. Sau đó, bạn chiên thêm 1 chút cho trứng chín hẳn và cắt thành những miếng vừa ăn.
 |
| Món trứng cuộn jambon phô mai của chúng ta hoàn thành rồi! Trứng cuộn jambon phô mai vàng ruộm, béo ngậy hấp dẫn vô cùng! |
2. Trứng cuộn kim chi
 |
| Cách làm Trứng cuộn kim chi |
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 30gr kimchi cải thảo
- 1/4 củ hành tây
- 30gr thịt cá lọc xương (các bạn nên dùng cá hộp)
Cách làm:
Bước 1: Thái nhỏ kimchi ra trước này.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn trộn đều kimchi với một ít nước sốt cà chua và dầu mè.
Bước 3: Giờ thì mình cho kimchi vào chảo xào với hành tây thái nhỏ và thịt cá nhé! Các bạn chỉ cần xào qua cho mọi thứ thơm là được.
Bước 4: Đánh tan riêng lòng đỏ và lòng trắng rồi cho vào chảo tráng thành 2 lớp liền nhau. Sau đó, nhanh tay cho kimchi vào giữa và cuộn trứng lại khi mà trứng chưa kịp chín hoàn toàn.
Bí quyết để làm thành công là phải thật nhanh tay đấy!
 |
| Trứng cuộn kim chi |
3. Trứng cuộn cá ngừ
 |
| Cách làm Trứng cuộn cá ngừ |
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 80g thịt cá ngừ đóng hộp (xé nhỏ)
- 1/6 củ hành tây, 1 khúc nhỏ cà rốt, 1/4 quả ớt ngọt
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn thái thật nhỏ các loại rau củ.
Bước 2: Trộn đều các loại rau củ với cá ngừ và 3 quả trứng. Các bạn chú ý nêm thêm một chút muối để món ăn không bị nhạt nhé!
Bước 3: Với 1 quả trứng còn lại thì ta chỉ cần đánh tan là được.
Bước 4: Làm nóng chảo với một chút xíu dầu ăn rồi đổ một nửa số trứng trộn cá ngừ vào. Chúng ta sẽ vừa cuộn trứng lại vừa đổ thêm trứng sống vào nhé!
Bước 5: Khi đã cuộn hết số trứng trộn cá ngừ, bạn đẩy trứng về 1 phía chảo rồi đổ nốt phần trứng không vào chảo.
Bước 6: Tiếp tục cuộn trứng lại sao cho phần trứng không bao kín bên ngoài cuộn trứng là xong!
Để cho trứng nguội chừng 2' thì bạn thái trứng thành từng khoanh nhé!
 |
| Trứng cuộn cá ngừ |
4. Trứng cuộn cơm trộn
 |
| Cách làm Trứng cuộn cơm trộn |
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 2 lát phô mai
- 1/2 củ cà rốt, 1/4 củ hành tây, 1 nhánh hành
- 50g cá ngừ đóng hộp
- 1 bát cơm
- Một ít dầu vừng, tương ớt Hàn Quốc (hoặc sốt cà chua)
Cách làm:
Bước 1: Trước tiên chúng ta cần sơ chế sạch sẽ phần rau củ rồi thái tất cả thành dạng hạt lựu thật nhỏ nhé!
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho phần rau củ trên vào xào với một chút muối. Khi thấy cà rốt gần chín thì mình trút cá ngừ vào đảo cùng.
Bước 3: Cho dầu vừng, tương ớt (hoặc sốt cà chua nếu bạn không ăn được cay) cùng cơm vào chảo và trộn thật đều.
Bước 4: Bây giờ, mình tìm 1 chiếc hộp hoặc khuôn nhựa hình chữ nhật dài, lót nilon vào bên trong rồi cho cơm vào ấn thật chặt tay. Sau đó, đặt miếng cơm vào tủ lạnh chừng 20' để cơm không bị vỡ ở bước sau.
Bước 5: Đánh tan trứng trong 1 bát nhỏ.
- Dùng khăn giấy nhúng vào dầu ăn để lau chảo rồi tráng 1 lớp trứng mỏng. Sau đó, bạn xếp 2 miếng phô mai lên. Đến đây, mình tạm tắt bếp một lúc.
Bước 6: Nhẹ nhàng đặt miếng cơm lên miếng phô mai.
Bước 7: Bạn bật bếp trở lại rồi cẩn thận cuộn trứng vào sao cho trứng bọc kín lấy cơm.
Bước 8: Chúng ta lật đi lật lại miếng cơm để rán cho trứng chín vàng một chút là xong.
 |
| Trứng cuộn cơm trộn |
5. Bánh mì cuộn trứng xúc xích phô mai
 |
| Cách làm Bánh mì cuộn trứng xúc xích |
Nguyên liệu:
- 3 lát bánh mì sandwich
- 2 quả trứng
- 3 lát phô mai
- 3 cây xúc xích
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, các bạn cắt bỏ viền bánh mì rồi dùng cây cán bột lăn đều cho bánh mềm và mỏng.
Bước 2: Đánh tan trứng với 1 thìa nước nhỏ cùng một chút xíu gia vị nhé!
Bước 3: Tiếp theo, mình đun chảo nóng vừa rồi tráng 1 lớp dầu ăn thật mỏng. Sau đó bạn đổ 1 lớp trứng mỏng vào chảo, nhanh tay xếp lần lượt bánh mì, phô mai, xúc xích lên trên.
Bước 4: Tắt bếp, nhẹ nhàng cuộn cuộn trứng lại. Tiếp sau, bạn bật bếp và lăn đi lăn lại cuộn bánh mì khoảng 1' để lớp trứng chín hoàn toàn.
Bước 5: Làm tương tự với 2 cuộn bánh còn lại.
- Cuối cùng, bạn nhớ đợi cho bánh mì cuộn trứng phô mai nguội khoảng 5 phút rồi hãy cắt để thưởng thức nhé!
Bánh mì cuộn trứng phô mai tuyệt đỉnh thơm ngon đã hoàn thành rồi đây!
 |
| Bánh mì cuộn trứng xúc xích |
6. Trứng cuộn khoai lang
 |
| Cách làm Trứng cuộn khoai lang |
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 2-3 lá xà lách
- Hành lá
- 50g bột mì
- 100ml nước
- 1 củ khoai lang tím nhỏ
- Gia vị vừa ăn
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, các bạn hấp chín khoai và lăn thành dải.
Bước 2: Đập trứng ra bát, cho muối, hành lá vào rồi đánh đều.
Bước 3: Trộn bột mì với nước cho đến khi hết vón cục.
Bước 4: Tráng bột lên chảo thành từng lớp mỏng.
Bước 5: Sau đó, bắt đầu tráng trứng.
Bước 6: Đặt một lớp bột lên mặt trứng rồi cho xà lách lên trên.
Bước 7: Trải thêm một lớp bột lên trên xà lách rồi đặt khoai lang vào.
Bước 8: Cuối cùng, chúng mình cuộn chặt lại rồi cắt ra từng miếng vừa ăn là đã hoàn thành rồi.
Dọn trứng cuộn ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
 |
| Trứng cuộn khoai lang |
7. Trứng cuộn xúc xích
 |
| Cách làm Trứng cuộn xúc xích |
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 1 cây xúc xích
- Một ít dầu ăn, nước sốt cà chua và mù tạt
Cách làm:
- Đánh tan 3 quả trứng trong bát. Chần cây xúc xích qua nước sôi. Làm nóng dầu ăn trong chảo, chia trứng thành 2 phần, đổ 1/2 chỗ trứng láng đều mặt chảo. Đặt cây xúc xích sát thành chảo và cuộn tròn, rồi gạt miếng trứng cuộn vào sát thành chảo, đổ tiếp ½ chỗ trứng còn lại láng đều mặt chảo rồi tiếp tục cuộn miếng trứng lại trong lớp trứng vừa tráng. Cắt trứng thành từng khoanh tròn dày 1,5cm.
- Khi dùng, đặt những khoanh trứng trên đĩa, từng khoanh trứng với sắc vàng đặc trưng nổi bật giữa nhân xúc xích thật đẹp. Trứng cuộn xúc xích dùng kèm với tương cà chua và mù tạt cho bữa ăn ngon miệng đưa cơm.
 |
| Trứng cuộn xúc xích |
8. Trứng cuộn bông cải xanh
 |
| Cách làm Trứng cuộn bông cải xanh |
Nguyên liệu:
- ½ bông cải xanh
- 4 quả trứng
- Một ít muối, một ít tiêu, một ít dầu hạt nho
Cách làm:
- Đập 2 quả trứng tách phần lòng đỏ và lòng trắng vào 2 chiếc bát, đánh tan phần lòng trắng. Đun sôi nước, cho tí muối vào, cho súp lơ vào chần, vớt ra rửa với nước lạnh để súp lơ giòn và tươi xanh. Bằm nhỏ súp lơ cho vào chiếc bát đựng lòng trắng và trộn đều. Làm nóng dầu trong chảo, đổ bát lòng trắng trộn súp lơ vào tráng mặt chảo và cuộn trên lửa vừa.
- Đập 2 quả trứng còn lại vào bát đựng lòng đỏ, đánh tan. Tương tự cách làm món trứng cuộn xúc xích, bạn cuộn trứng với cuộn bông cải xanh bên trong. Đặt trứng lên miếng mành tre, cuộn chặt mành lại và để nguyên trong vòng 5 phút. Sau đó, cắt thành từng miếng dày 1,5cm đặt lên đĩa.
 |
| Cách làm Trứng cuộn bông cải xanh |
- Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món trứng cuộn bông cải xanh với phần nhân bên trong có hai màu xanh trắng và phần vỏ bên ngoài màu vàng thật đẹp. Khi ăn, bạn rưới nước sốt cà lên trên cho đĩa thức ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn nhé.
 |
| Trứng cuộn bông cải xanh |
9. Trứng cuộn rau củ
 |
| Cách làm Trứng cuộn rau củ |
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- ¼ củ cà rốt
- ¼ củ hành tây
- 1/5 trái bí ngòi xanh
- Một ít muối, một ít tiêu, dầu hạt nho
Cách làm:
- Cà rốt, hành tây, bí ngòi, rửa sạch, hấp chín, thái hạt lựu nhỏ. Đánh tan 3 quả trứng trong bát, cho ít muối, ít tiêu và hỗn hợp cà rốt, hành tây, bí ngòi thái nhỏ vào bát trứng trộn đều. Tương tự cách làm trứng cuộn xúc xích, bạn cuộn trứng với cà rốt, hành tây, bí ngòi. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Khi ăn bạn xếp miếng trứng lên đĩa kèm theo chén nhỏ tương cà nhé. Thật đơn giản và nhanh gọn, phải không?
 |
| Trứng cuộn rau củ |
10. Trứng cuộn phô mai
 |
| Cách làm Trứng cuộn phô mai |
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 2 thanh phô mai que
- Một ít muối, một ít tiêu
- Dầu ăn
- Rau mùi tây
Cách làm:
- Đánh tan 3 quả trứng trong bát cùng với một ít muối và tiêu. Làm nóng dầu trong chảo, chia trứng thành 2 phần, đổ 1 phần trứng láng mặt chảo. Gập mép trứng cuộn vào trong 2 lần rồi đặt 2 thanh que phô mai lên giữa miếng trứng, gạt miếng trứng sang một bên chảo rồi đổ phần còn lại láng mặt chảo, tiếp tục cuộn miếng trứng lại trong lớp trứng vừa tráng. Cắt miếng có bề dày 1,5cm-2cm.
- Đặt những miếng trứng trên chiếc đĩa hình oval màu trắng, sao cho các miếng trứng tạo hình rẽ quạt trông lớp phô mai bên trong dính liền với nhau thật hấp dẫn. Với 5 cách làm món trứng cuộn đơn giản như trên, bổ sung vào bộ sưu tập những món trứng cuộn thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng.
 |
| Trứng cuộn phô mai |
Chúc bạn thành công với các món trứng cuộn tuyệt ngon này!
Girlandlittlething (sưu tầm, tổng hợp)
Nguồn: Kenh14, Phunudanang
0 comments :
Post a Comment