Trong những ngày nóng bức mà có một cốc siro ngọt mát để giải khát thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ! Vậy còn chần chừ gì mà không làm sẵn vài bình siro ngay tại nhà và bạn có thể dùng bất cứ lúc nào?
Xem ngay loạt công thức làm siro cực ngon và đơn giản trong series này nhé!
 |
| Cách làm các món Siro ngon |
Phần 1 gồm Siro vải, Siro quất, Siro dứa, Siro chanh bạc hà, Siro cam, Siro bạc hà, Siro nho, Siro hoa atiso (bụp giấm), Siro chanh leo - Click để xem phần 1
Phần 2 gồm Siro dâu tây, Siro đào, Siro mận, Siro trái cây, Siro xoài, Siro dâu tằm, Siro dưa leo, Siro chanh, Siro gừng - Click để xem phần 2
1. Siro vải
 |
| Cách làm siro vải |
1kg vải đã lột vỏ, bỏ hạt;
500ml nước;
800gr đường.
Cách làm:
- Đun đường với nước cho sôi tới khi nước đường hơi sánh lại thì cho vải vào. Đun sôi khoảng 5 – 8 phút rồi tắt bếp, để nguội rồi đổ vào lọ.
- Lọ siro vải có thể chế biến thành đồ uống hoặc món tráng miệng rất ngon lành và tiện lợi. Để có đồ uống thanh mát, bạn chỉ cần đổ một chút siro vải vào cốc, thêm nước, đá và cho thêm vài lá bạc hà vào cho đẹp.
- Các lọ siro vải có thể bảo quản từ 1 – 3 tháng ở chỗ mát và tối. Nếu để trong tủ lạnh, có thể bảo quản tới 6 tháng.
2. Siro quất
 |
| Cách làm siro quất |
- 2kg tắc chín (miền Bắc gọi là quả quất)
- 500g đường phèn hoặc nhiều hơn tùy ý
- Keo, hũ thủy tinh sạch (đã trụng nước sôi, để ráo)
Cách làm:
- Tắc rửa sạch để ráo, cắt đôi từng trái. Vắt lấy nước qua rây để bỏ hột, vỏ tắc bạn để riêng ra để làm món mứt tắc.
- Cho đường phèn vào nồi.
- Đổ nước tắc vào nấu cùng đến khi đường tan chảy
- Vặn lửa nhỏ, đun cho hỗn hợp nước tắc và đường sôi liu riu
- Để nguội cho nước sirô tắc vào hũ, đậy nắp lại bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
3. Siro dứa
 |
| Cách làm siro dứa |
- 1 quả dứa to, không quá chín
- 1 – 2 thìa cà phê bơ hoặc dầu olive
- 2 thìa đường
- 2 chén nước.
Cách làm:
- Đầu tiên, hãy gọt vỏ quả dứa, cắt bỏ các mắt, bỏ lõi dứa đi, thái miếng dài vừa, không quá nhỏ cũng không nên to quá. Làm nóng lò nướng hoặc chảo nướng, rót chút dầu olive vào chảo, nướng dứa sao cho cả hai mặt dứa hơi cháy vàng một chút.
- Trong một bát lớn, cho đường và nước vào khuấy tan. Thêm dứa nướng vào, ngâm trong 24 giờ.
- Cho siro dứa vào lọ đậy kín lại. Nếu muốn lưu trữ lâu, hãy bỏ hết các miếng dứa đi. Nếu muốn thưởng thức luôn siro này thì để lại các miếng dứa nướng trang trí trong cốc nước, khi uống thì thêm đá cho mát và bớt ngọt, ăn luôn dứa nướng rất thơm và ngon.
- Siro dứa có thể thêm vào cốc latte sữa hạnh nhân rất thơm. Lấy 1 thìa canh siro dứa (có thể tăng thêm 2 thìa tùy thích), thêm vào khi cà phê còn nóng ấm, khuấy đều rồi thưởng thức.
- Ngoài ra, có thể thêm siro dứa vào bất kỳ ly nước ngọt hay ly cocktail nào. Nó rất ngọt ngào và có vị hơi cháy rất lạ miệng.
4. Siro chanh bạc hà
 |
| Cách làm siro chanh bạc hà |
- 440g lá bạc hà
- 200g đường
- 220ml nước
- 2 quả chanh
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn vắt hết 2 quả chanh ra ly và rửa sạch lá bạc hà, để vào tô.
Bước 2: Cho đường và nước vào nồi, đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Thêm lá bạc hà vào.
Bước 4: Sau đó bạn cho cả nước chanh vào, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5-6 phút rồi để nguội.
Bước 5: Sau khi siro đã nguội, bạn lọc qua rây lọc, vứt phần lá đi và giữ siro trong lọ kín.
Siro này có thể dùng dần trong khoảng vài tuần nhé!
5. Siro cam
 |
| Cách làm siro cam |
Nguyên liệu:
– 4 quả cam.
– 2 quả chanh.
– 1 thanh vani.
– 8 chén đường.
– 8 chén nước.
Dụng cụ:
– Dao.
– Nồi.
– Lọ.
Cách làm:
Bước 1: Cam và chanh rửa thật sạch, sau đó thái thành những lát mỏng.
Bước 2: Cho cam và chanh đã thái lát mỏng vào nồi, thêm đường, nước và vani.
Bước 3: Đặt nồi cam lên bếp, đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi thấy siro có màu vàng đậm và sánh đặc lại thì tắt bếp. Để nguội bớt rồi cho siro vào lọ sạch để dùng dần.
6. Siro bạc hà
 |
| Cách làm siro bạc hà |
Nguyên liệu:
Đường phèn: 300g.
Nước lọc: 1 lít.
Bạc hà: 50g, bạn phải chọn những lá bạc hà còn tươi nguyên, không quá già cũng không quá non để siro bạc hà ngon đúng chuẩn nhé.
Dụng cụ: 1 bình thủy tinh chứa được 1 lít nước bảo quản trong tủ lạnh, nếu không có bình thủy tinh bạn có thể thay thế bằng bình nhựa chuyên dụng nhé, rây lọc nhỏ.
Cách làm:
– Lá bạc hà: Rửa sạch, ngâm qua với một chút muối loãng, vớt ra, để ráo, thái nhỏ vừa, bạn cũng có thể để nguyên lá bạc hà nhưng thái nhỏ sẽ giúp cho món siro này thơm ngon đậm đà vị bạc hà the mát hơn đấy.
– Cho 300g đường phèn đun sôi cùng 1 lít nước lọc, khi thấy nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ vừa để đường phèn tan hết, dùng thìa vớt hết lớp bọt li ti bên trên (nếu có), tiếp đó bạn cho lá bạc hà thái nhỏ, đun sôi thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội.
– Rót nước siro ra bình thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, lưu ý là phải gạn hết phần lá bạc hà nhé, cẩn thận hơn bạn có thể lọc qua rây rồi cho vào bình thủy tinh, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản và dùng dần.
7. Siro nho
 |
| Cách làm siro nho |
Nguyên liệu:
- 40 gam nho
- 1 chén sirô ngô
- 1/2 chén đường
Cách làm:
- Nho rửa sạch, cho vào nồi cùng sirô ngô, đường đun trên lửa vừa và thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nhừ.
- Sau đó, bạn bắc nồi ra rồi đổ vào rây lọc kỹ lấy nước là xong.
- Pha loãng sirô ra, bạn sẽ có những cốc nước giải khát ngon tuyệt.
8. Siro hoa atiso
 |
| Cách làm siro hoa bụp giấm |
Nguyên liệu:
1kg hoa bụp giấm
800g đường cát trắng
1 chiếc lọ thủy tinh
Cách làm:
- Hoa bụp giấm mua về rửa sạch, bạn nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát.
- Tách riêng phần cánh hoa và nhụy hoa. Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt, rất mát. Phần cánh để riêng cho thật khô để ngâm.
- Cho hoa vào lọ, cứ một lớp hoa một lớp đường cho đến hết.
- Để 3-5 ngày cho đường tan ra hết.
- Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, xào lửa nhỏ ăn rất giòn.
- Phần nước bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch rồi đun sôi, tắt bếp để nguội sau đó rót vào một chai khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
9. Siro chanh leo
 |
| Cách làm siro chanh leo |
Nguyên liệu:
1kg chanh leo
250g đường
Cách làm:
- Chanh leo rửa sạch, xẻ đôi.
- Dùng muỗng múc ruột quả cho vào rây, đè ép bằng muỗng cho nước chanh chảy xuống.
- Bạn thu được khoảng 200ml nước cốt.
- Thêm 200ml nước vào phần bã hạt, khuấy cho hòa tan, lại lược qua râyvà đè ép, thu được khoảng 200ml nước lần 2.
- Thêm 100ml nước, lại khuấy, đè ép qua rây để thu được 100ml nước lần 3.
- Cho tất cả 500ml nước chanh leo (nước cốt, nước lần 2, nước lần 3) vào nồi cùng 250g đường.
- Đun sôi rồi nhỏ lửa đun thêm 10 phút cho nước sánh lại. Vớt bọt cho si-rô được trong.
- Để nguội, cho vào chai, cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Để được vài tháng.
Girlandlittlething
(Tổng hợp)
0 comments :
Post a Comment