Friday, June 16, 2017

8 cách pha Latte đơn giản và hấp dẫn không thua ngoài hàng

Các tín đồ của món Latte vào "nhận hàng" ngay nào! Bạn có 8 sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn đấy!


1. Cà phê Latte
Công thức 1:
Nguyên liệu:
- Bột cafe loại ngon (loại pha phin)
- Nước sôi
- Khay đựng đá
- Sữa tươi hoặc sữa đậu nành
- Đường (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn cho cafe vào rây lọc (hoặc phin) và châm nước sôi vào.
Bước 2: Đợi cho cafe vừa pha nhỏ giọt xuống tách và nguội hẳn.
Bước 3: Rót phần cafe đậm đặc này vào các khuôn làm đá và chờ cho đông hẳn.
Bước 4: Giờ thì gỡ các viên đá cafe ra khay.
Bước 5: Rót sữa vào ly.
Bước 6: Thả vài viên đá cafe vào, đợi 1 chút cho tan và khuấy đều rồi thưởng thức.

Công thức 2:
Nguyên liệu:
1 cốc đá vụn hoặc đá viên
120ml cà phê espresso
180ml sữa
Có thể thêm siro đường, vani tuỳ thích.

Cách làm:
- Cho đá vào ly thuỷ tinh cao thành, thêm cà phê espresso. 
- Đổ sữa và siro đường vào một cốc có nắp hoặc bình lắc đến 3/4 thành thì ngừng. Lắc đều trong khoảng 20 - 30 giây. Sau đó rót hỗn hợp vừa lắc vào ly thuỷ tinh và thưởng thức.

2. Latte trà xanh nóng
Công thức 1:

Công thức 2:
Nguyên liệu:
- 1 thìa nhỏ bột trà xanh (5g)
- 20ml nước sôi nóng
- 400ml sữa tươi
- Đường (nếu bạn muốn uống ngọt có thể thêm đường cát trắng).

Cách làm:
Bước 1: Bột trà xanh đổ vào cốc, thêm nước sôi nóng, dùng thìa đánh tan bột trà xanh để tránh bị vón cục, khi thấy hỗn hợp trà bóng và nổi bọt là đạt yêu cầu.
Bước 2: Sữa tươi cho vào nồi (thêm đường cát trắng tùy ý thích), đặt lên bếp đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Dùng tay cầm đánh trứng, đánh mạnh tay cho hỗn hợp sữa sủi bọt.
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa vào cốc trà xanh ở bước 1, đổ đầy cốc, bên trên rắc một ít bột trà xanh lên bề mặt sữa để trang trí, dùng nóng.

3. Latte trà xanh lạnh
Công thức 1: 
Nguyên liệu:
2 thìa cà phê bột trà xanh
250ml sữa tươi
2-3 thìa mật ong
1 bát đá viên

Cách làm:
Bước 1: Cho bột trà xanh vào 1 cái bát sau đó thêm 1 chút nước ấm, khuấy đều cho tan bột trà xanh.
Bước 2: Rót mật ong vào bát trà xanh rồi tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Cho sữa tươi ra ly rồi thêm đá viên vào sau đó rót hỗn hợp nước trà xanh đã pha vào ly, khuấy đều và rắc thêm 1 chút bột trà xanh lên trên mặt ly sữa.

Công thức 2:
Nguyên liệu và dụng cụ:
Bình lắc
Cốc thủy tinh
Bóng inox pha chế
6g bột trà xanh matcha
80ml nước lạnh
120ml sữa đậu nành không đường
80ml mật ong

Cách làm: 
- Cho bóng inox pha chế vào bình lắc.
- Thêm 6g bột trà xanh matcha vào bình.
- Đổ tiếp 80ml nước lạnh vào.
- Tiếp theo, bạn cho thêm 120ml sữa đậu nành không đường vào bình lắc.
- Cuối cùng, rót 80ml mật ong vào.
- Dùng cốc thủy tinh úp ngược vào miệng bình lắc, lắc đều cho các nguyên liệu tan hết, hòa quyện vào nhau.
- Đổ ra cốc và thưởng thức.

4. Latte ngũ cốc
Nguyên liệu: 
4 muỗng canh bột ngũ cốc
480ml sữa tươi
2 muỗng canh mật ong hoặc siro

Cách làm:
Bước 1 - Cách 1
Cho 400ml sữa tươi, 3 muỗng canh bột ngũ cốc và mật ong vào máy xay sinh tố hoặc một shaker (bình lắc) rồi vận hành máy khoảng 1 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp được đánh đều và hơi bông mịn. Đổ hỗn hợp sữa ra 2/3 ly.
Bước 1 - Cách 2
Nếu dùng bình lắc, bạn hãy đóng nắp lại và dùng tay lắc kỹ cho đến khi hỗn hợp bông mịn. Lưu ý, để đảm bảo sữa được đánh bông, bạn chỉ đổ sữa đến ½ bình lắc để đảm bảo sữa có khoảng trống để tạo ra bọt khi lắc. Nếu lượng sữa quá nhiều so với bình lắc, bạn có thể chia thành 2 lần hoặc hơn.
Bước 2: Cho 80ml sữa còn lại vào bình lắc, dùng sức lắc thật kỹ để tạo bọt sữa. Rót lớp bọt sữa này ra ly để tạo thành lớp trên cùng.
Bước 3: Rắc 1 muỗng canh bột ngũ cốc lên trên cùng.

5. Matcha Latte sữa dừa

6. Chai tea Latte
Nguyên liệu:
250 ml whipping cream
4 hoa hồi
4 hạt tiêu
4 hạt nhục đậu khấu
4 - 5 nụ đinh hương
1 muỗng cf vani
Gừng
4 muỗng canh đường
1 thanh quế
500 ml sữa tươi
3 - 4 muỗng canh trà đen

Cách làm:
- Tiêu đập dập, nhục đậu khấu, đinh hương, quế rang vào nồi rang trong khoảng một phút để dậy mùi.
- Gừng bào nhuyễn, vắt lấy ½ muỗng canh nước cốt.
- Hãm trà bằng 4 muỗng canh nước sôi.
- Tiếp tục cho sữa tươi, whipping vào nấu lửa nhỏ, khuấy đều đến gần sôi thì cho nước cốt gừng và trà vào nấu thêm 5 - 7 phút, cho đường và vani vào.
- Tắt bếp, đậy kín nắp đến khi trà sữa nguội hẳn dùng rây lược bỏ lấy nước.

7. Latte caramel lạnh
Nguyên liệu: 
250ml kem tươi heavy whipping 
1 thìa cà phê vani
1/2 thìa canh đường kính
1 thìa canh sốt caramel
1/2 thìa cà phê đường nâu
2 chén cà phê Espresso
Nửa cốc đá viên

Cách làm:
- Làm kem vani: Cho kem tươi heavy whipping, vani và đường kính vào một bát to vừa. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn. Lưu ý không đánh quá tay làm kem cứng. 
- Pha Latte lạnh: Cho sốt caramel, đường nâu và cà phê Espresso vào cốc. Khuấy đều, rồi thêm đá viên. Rót từ từ kem vani vào 1/2 cốc rồi thưởng thức. 

8. Latte trà xanh bạc hà
Nguyên liệu:
- 350ml sữa đậu nành
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê vani
- 3 lá bạc hà
- 2 thìa cà phê bột trà xanh
- 1 thìa canh nước nóng

Cách làm:
- Cho sữa đậu xanh, đường, vani và lá bạc hà vào nồi, đun đến khi sôi. 
- Cho bột trà xanh và nước nóng vào cốc rồi khuấy đều. 
- Rót từ từ hỗn hợp sữa đã đun sôi vào cốc và thưởng thức. 


Girlandlittlething
(Tổng hợp, Dich)

0 comments :